30款排骨菜品，種類豐富，款款熱賣，味道堪稱一絕

五香排骨

材料：大排骨、料酒、醬油、白糖、高湯、味精、蔥花、香油、五香粉、植物油。

1. 排骨先斬成2厘米厚的大塊，用刀拍松後，每塊再斬成3小時，放在碗里，加入醬油和料酒，拌勻待用。

2. 將炒鍋加熱，加入植物油，待油燒至八成熱時，將排骨放入油鍋炸約3分鐘取出；再將油燒至八成熱，把排骨倒入油鍋，炸上色後，立即連油倒入漏勺內，瀝去油分。

3. 鍋中留油少許，烹入料酒，加入醬油、白糖、味精、高湯、待燒沸後將排骨倒入鍋內，顛翻幾下，撒入蔥花，五香粉，淋入香油、再顛翻幾下，盛起裝盤即可。