酸甜可口茄汁帶魚的15種做法，帶魚肉肥刺少，味道鮮美營養豐富

食材

帶魚適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、白糖適量、白醋適量、番茄醬適量、水澱粉適量、鹽適量、花生油適量。

做法

1、帶魚切成段，用鹽、料酒、蔥、姜、花椒腌20分鐘。

2、腌好的帶魚放入盤中，撒上干澱粉，沾勻。

3、鍋中倒油，油熱後下入魚塊炸至兩面金黃，撈出控油擺入盤中。

4、炸好的帶魚放盤中。

5、鍋中另倒油，放入蔥絲、薑絲、蒜片爆香，倒入番茄醬。

6、加入白糖、白醋、水和鹽，用鏟子往一個方向攪拌，切勿雙方向反覆來回攪拌。

7、再淋上水澱粉勾芡 。

8、將做好的茄汁澆到炸好的帶魚上，最後可撒點白芝麻。

十二、茄汁帶魚