13道適合熱天的清蒸魚，魚肉鮮嫩味美又下飯，簡單蒸上一蒸就完成

食材

大黃魚1條約500克、榨菜適量、姜適量、蔥少許、油適量、蒸魚豉油適量、米酒少許。

做法

1、將黃花魚去鱗，內臟清洗乾淨，在魚身上斜切三刀兩面都切，這樣蒸才容易熟透。

2、切些薑絲放入魚肚子裡，放少許米酒摸魚身上去腥。

3、將魚擺入長盤中放適量的薑絲在魚身上。

4、蒸鍋水開後放入魚大火蒸12分鐘左右。

5、時間到，可用筷子扦入魚背，扦透了證明熟了，如沒熟多蒸一會。

6、將盤裡的湯汁倒掉，鋪上榨菜再蒸2分鐘。

7、熱鍋放油加熱。

8、切少許蔥段擺在榨菜表面。

9、淋上熱油，淋上蒸魚鼓油，完成了。

八、清蒸牙鮃魚