9款下飯菜，下飯指數五顆星，專治食欲不振，最後一款鮮為人知

第七款，青椒煸仔雞

這款下飯菜鮮辣適口，雞肉乾香，仔雞不用上漿不用汆水，直接剁成小丁，加入鹽、料酒、胡椒粉、水澱粉攪拌均勻。過油炸干香。接著鍋里留底油，下入青紅尖椒段和仔薑片翻炒出香，炒出辣椒的糟性，下入雞丁煸炒出香，調入基本味，料酒、鹽和雞精，即可出鍋，煸炒出來的雞肉特別入味，尖椒也經過煸炒，辣度明顯下降更多，只剩下香味了。