精選15種魚肉做法，喜歡的朋友有口福了，值得收藏

清蒸加吉魚

材料：鮮加吉魚、水發海米、火腿、水發冬菇、冬筍、料酒、鹽、蔥、姜、味精、薑末、米醋、豬油。

1.將魚刮鱗去腮，剖腹去內臟洗凈。冬菇、冬筍用清水洗凈。蔥姜去皮洗凈。

2.將魚用開水燙後，改一字花刀；火腿切象眼片，冬菇、冬筍切成長約3.5厘米、寬2厘米、厚0.3厘米的片，蔥切段，姜切片拍松。

3.將加吉魚用料酒、姜、蔥、鹽、味精、醋腌漬約20分鐘。將火腿、冬菇、冬筍間隔擺放在魚體表面，再撒上海米，淋上豬油，入籠用旺火蒸熟後，去掉姜蔥，附姜味碟上桌即可。