裡脊肉怎麼炒更好吃？10道裡脊肉經典菜品做法，收藏起來太實用了

醬爆裡脊，醬爆主要突出甜麵醬的醬香味，裡脊可以改刀切絲或者片、丁。經過碼味上漿，滑油爆炒即成此菜，醬香濃郁，好吃下飯，可以卷豆皮卷餅味道更加。

1.裡脊改刀切片或者絲，納入碗中，加入醬油、鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉，抓拌均勻，下入三四成熱的油鍋中滑熟撈出控油待用。

2.鍋留底油，下入甜麵醬炒出醬香，下入醬油，蚝油，少許白糖和鹽，少許水澱粉，下入裡脊，翻炒均勻，淋明油，出鍋裝盤即可，撒上白芝麻點綴。