大廚必會的36道家常菜譜，開一家小餐館絕對沒問題！

食材：

大黃瓜300公克、豆乾末50公克、金針菇末20公克、香菇 末20公克、芹菜末10公克、薑末10公克。

腌料：麵粉2大匙、醬油1大匙、白鬍椒粉1/2小匙、香油1 大匙。

調味料：鹽1小匙、糖1小匙、水 200cc、太白粉水1大匙、香油1小匙。

做法：

1、大黃瓜去皮切成1公分段狀，挖空中間，放入滾水中略汆燙後，撈起泡入冷水中，再撈起瀝干備用。

2、其於材料和腌料混合拌勻，塞入作法1的大黃瓜中，排入盤中，放置電鍋內蒸約15-20分鐘(外鍋加入1/2杯水)至熟取出。

3、取鍋，將調味料混合煮勻後，淋入作法2的黃瓜鑲豆即可。