不知道吃什麼的看過來！這5道蓋澆飯巨好吃，做法簡單，百吃不厭

五、麻婆豆腐蓋澆飯

做法：

牛肉沖洗一下，去除血水，再剁成肉末，也可以用料理機搞定。肉末裝進碗中，加入生抽、胡椒粉、澱粉、油攪拌均勻，腌製片刻。

豆腐切成小塊。蒜末、薑末準備好。

鍋內放入花椒粒，小火炒出香味，再用擀麵杖碾碎，如果不喜歡顆粒感，可以後面加花椒粉。豆瓣醬剁碎待用。

鍋內加油，燒熱後放入姜蒜爆香，再倒入肉末翻炒，炒散後小火加入豆瓣醬、辣椒麵、花椒麵，炒出紅油。

接著倒入適量熱水，煮三分鐘，再倒入豆腐塊，煮開後轉中火，煮到豆腐入味。

最後加鹽、雞精調味，再分次加入澱粉水勾芡，變濃稠後出鍋，澆在米飯上即可食用。