18道夏日看家涼菜，消暑解膩，做著簡單省事，端上桌很快光碟

第四步：鍋中倒入適量的水，然後將八角、花椒、桂皮、香葉、干辣椒放入鍋中，大火燒開後轉小火煮10分鐘，讓調料的香味充分的煮出來。

第五步：將毛豆放入鍋中，再放入2勺鹽和幾滴食用油，大火燒開後轉小火煮20分鐘左右。然後關火浸泡1個小時即可食用。（在煮的時候，全程不要蓋鍋蓋，這樣煮出來的顏色會更漂亮，放一點點油也是同樣的道理）



第十五道：蒜泥茄子

這樣蒸好的茄子顏色非常好看，不會變黑，看起來就讓人食慾倍增。另外，全程沒放食用油，只在拌的時候放了幾滴香油，吃起來很是清爽美味。